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公共科目（備注：共4門科目，必考4門，選考0門）
| 科目代碼 | 科目名稱 | 學分 | 考試類型 |
|---|---|---|---|
| 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | 必考 |
| 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 必考 |
| 00015 | 英語（二） | 14 | 必考 |
| 15040 | 習近平新時代中國特色社會主義思想概論 | 3 | 必考 |
專業科目（備注：共15門科目，必考15門，選考0門）
| 科目代碼 | 科目名稱 | 學分 | 考試類型 |
|---|---|---|---|
| 01965 | 食品標準與法規 | 3 | 必考 |
| 02514 | 食品化學（含有機化學） | 5 | 必考 |
| 02515 | 食品化學（含有機化學）（實踐） | 1 | 必考 |
| 03277 | 食品分析 | 3 | 必考 |
| 03278 | 食品分析（實踐） | 2 | 必考 |
| 03279 | 食品機械與設備 | 4 | 必考 |
| 03280 | 食品工藝原理 | 4 | 必考 |
| 03281 | 食品微生物學（二） | 2 | 必考 |
| 03282 | 食品微生物學（二）（實踐） | 2 | 必考 |
| 03283 | 食品安全與質量控制 | 4 | 必考 |
| 03285 | 食品工廠設計（二） | 4 | 必考 |
| 03286 | 食品營養學 | 4 | 必考 |
| 04169 | 食品工程原理 | 4 | 必考 |
| 04175 | 食品添加劑 | 6 | 必考 |
| 08631 | 求職擇業與創業指導 | 3 | 必考 |
專業說明：
1.本專業考試課程 15 門，總學分 72 學分。 2.舊計劃已通過課程“食品化學(含有機化學)（02514）”可以頂替新計劃“生物化學(食品工 程)（14204）”，僅通過“食品化學(含有機化學)(實踐)（02515）”課程的，則無效 3.課程“英語（專升本）”（7 學分）可以用兩門“筆試”課程學分頂替，要求達到 7 學分及以 上。4月食品科學與工程自考安排
| 考試時間 | 2024.4.13起 | 專業名稱 | 食品科學與工程(本科) |
| 主考院校 | 閩南師范大學 | ||
| 第一天上午 | 03709馬克思主義基本原理概論,4991食品保藏原理與技術△,02517食品微生物學△,08012食品感官評價技術△ | ||
| 第一天下午 | 14591有機化學△,14204生物化學(食品工程)△,03279食品機械與設備△ | ||
| 第二天上午 | 03708中國近現代史綱要,03262食品工程△,02520食品工藝學△ | ||
| 第二天下午 | 13000英語（專升本）,03277食品分析△,04175食品添加劑△ | ||
10月食品科學與工程自考安排
| 考試時間 | 2024.10.26起 | 專業名稱 | 食品科學與工程(本科) |
| 主考院校 | 閩南師范大學 | ||
| 第一天上午 | 03709馬克思主義基本原理概論,01965食品標準與法規,02517食品微生物學△,04175食品添加劑△ | ||
| 第一天下午 | 14591有機化學△,03262食品工程△,4991食品保藏原理與技術△,03279食品機械與設備△ | ||
| 第二天上午 | 03708中國近現代史綱要,03277食品分析△,14204生物化學(食品工程)△ | ||
| 第二天下午 | 13000英語（專升本）,02520食品工藝學△,08012食品感官評價技術△ | ||
食品科學與工程自考參考教材 福建自考書籍購買入口
| 課程代碼 | 課程名稱 | 教材名稱 | 出版社 | 編著 | 版本 |
|---|---|---|---|---|---|
| 03708 | 中國近現代史綱要 | 中國近現代史綱要 | 高等教育出版社 | 本書編寫組 | 2023年版 |
| 03708 | 中國近現代史綱要 | 中國近現代史綱要 | 高等教育出版社 | 本書編寫組 | 2023年版 |
| 01965 | 食品標準與法規 | 食品標準與法規 | 機械工業出版社 | 黃玉軍 | 2024年版 |
| 03277 | 食品分析 | 食品分析 | 中國輕工業出版社 | 王永華 | 2023年版 |
| 03277 | 食品分析 | 食品分析 | 中國輕工業出版社 | 王永華 | 2023年版 |
| 01965 | 食品標準與法規 | 食品標準與法規 | 機械工業出版社 | 黃玉軍 | 2024年版 |
| 03279 | 食品機械與設備 | 食品工程機械與設備 | 中國輕工業出版社 | 許學勤 | 2020年版 |
| 03709 | 馬克思主義基本原理 概論 | 馬克思主義基本原理 | 高等教育出版社 | 本書編寫組 | 2023年版 |
| 03709 | 馬克思主義基本原理 概論 | 馬克思主義基本原理 | 高等教育出版社 | 本書編寫組 | 2023年版 |
| 03262 | 食品工程 | 食品工程原理 | 化學工業出版社 | 姜紹通、周先漢 | 2010年版 |
| 03279 | 食品機械與設備 | 食品工程機械與設備 | 中國輕工業出版社 | 許學勤 | 2020年版 |
| 02517 | 食品微生物學 | 食品微生物學 | 中國農業出版社 | 江漢湖 | 2014年版 |
| 14591 | 有機化學 | 有機化學 | 高等教育出版社 | 趙建莊、王朝瑾 | 2017年版 |
| 04991 | 食品保藏原理與技術 | 食品保藏原理與技術 | 化學工業出版社 | 曾名湧、劉尊英 | 2022年版 |
| 08012 | 食品感官評價技術 | 食品感官分析與實驗 | 化學工業出版社 | 徐樹來 | 2020年版 |
| 04175 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 化學工業出版社 | 孫寶國 | 2021年版 |
| 02520 | 食品工藝學 | 食品工藝學 | 中國輕工業出版社 | 陳野、劉會平 | 2020年版 |
| 04175 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 化學工業出版社 | 孫寶國 | 2021年版 |
| 14204 | 生物化學(食品工程) | 生物化學簡明教程 | 高等教育出版社 | 魏民、張麗萍、 楊建雄 | 2021年版 |
| 13000 | 英語（專升本） | 英語（二）自學教程 | 外語教學與研究出版社 | 張敬源、張虹 | 2012年版 |
證書查詢
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教育部決定從2001年開始，我國高等教育學歷證書的管理實行電子注冊制度，并委托全國高校學生信息咨詢與就業指導中心負責學歷電子注冊審核、備案的技術性、事務性和網上查詢、認證服務工作。2001年以后的學歷證書可以在中心注冊的中國高等教育學生信息網(www.chsi.com.cn)_上查詢，此外中心還提供學歷證書認證服務，經認證的學歷證書可在中心注冊的網上查詢。
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